Cơ thể mối có nhiều porotein và mỡ, vì thế có thể dùng mối làm thức ăn cho người và gia súc rất tốt. Ở châu Phi có những chợ bán mối và bán với giá rất đắt. Ở nước ta, nhiều nơi người dân bắt mối cánh để làm thức ăn, mối cánh rang mỡ ăn rất béo. Ngoài ra, một số nơi, người dân đã nhử mối và gây mối để nuôi gà, vì mối có lượng protein cao nên gà ăn mối rất chóng lớn và béo.
Ngoài tận dụng mối làm thức ăn, chúng ta có thể tận dụng mối để mang lại nhiều sản phẩm có giá trị khác. Ví dụ, cũng như ong mật, mối thợ nuôi mối chúa bằng thức ăn và "sữa chúa". Sữa chúa của ong mật được sử dụng rất rộng rãi. Vì thế, nếu nghiên cứu đầy đủ thì sữa mối chắc chắn cũng đem lại nhiều lợi ích.
Theo PGS.TS Nguyễn Đức Khảm
Trung tâm Nghiên cứu Sản xuất các chế phẩm sinh học
